电饭锅蒸蛋糕
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人做过这道菜
下厨房用户_o76u
特殊的日子，在家足不出户，用有限的食材做个简单的小蛋糕🎂😁😁😁
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白糖 | 60克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 白醋 | 2滴 |
电饭锅蒸蛋糕的做法
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先找两个无水无油的盆，把六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
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把之前准备的食材放入有蛋黄的盆里，准备的白糖放一小勺就可以了，剩下的还要打发蛋白，然后搅拌至无颗粒状态备用。
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剩下的白糖分三次放入蛋白里，再把白醋滴进去两滴，开始打的时候放一部分白糖，打到蛋白是这种状态的时候再放一部分。
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打到这种时候，剩下的白糖全部放完
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打到可以立筷子了就好了。
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然后像这样分三次加入到蛋黄液里，要来回翻拌，不能顺着一个方向搅拌，防止消泡。
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好了
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电饭锅提前预热后，锅内抹点油，蛋液放进去，震出气泡，开火了。我家电饭锅没有蛋糕键，我直接按的蒸米饭键。
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出锅，倒扣出来
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开吃啦
小贴士
做这个蛋糕主要是蛋白要打好，蛋白打发好了，就基本成功了。火候基本上电饭锅都会自动跳。跳了以后不要急着打开，在保温个20分钟左右。
