木瓜 | 1个 |
牛奶 | 1000ml |
红枣 | 6颗 |
花胶 | 15小条 |
片糖 | 根据个人口味决定 |
😂泡花胶:隔水蒸5分钟后,冷水泡,怕腥的宝贝可以放2片姜!!我的花胶是小条(泡发时间6小时左右)大条(8~10小时)很厚的鸡蛋胶(1天半,中途一定要换水)
我用的是这种小花胶,大概手指长度,用蝶胶,鸡蛋胶各种花胶都可以的
红枣和花胶都剪碎,因为花胶如果整条放入冰箱做奶冻,冰出来的花胶是硬的,口感不佳
我放了木瓜,如果用牛奶,就直接倒入即可(我是用奶粉,奶粉煮久了的话会有点科技感,影响口感,因此我直接水炖,炖好了加入奶粉搅拌均匀也是可以的不影响)
如果是高压锅根据锅的时间来就好,时间都是55分钟~80分钟足够了的,我一般是1个小时左右就出锅了。炖好后加入奶粉搅拌均匀(我用的是荷兰子母奶粉)
每一口都是料!!!用小碗装好,放入冰箱,不用急冻
这是冰了5个小时左右(没有明显液体流动)就吃了,奶滑的口感,个人更喜欢奶滑的吃法
这个冰了15个小时(完全凝固)