一学就会清凉“冷面”
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人做过这道菜
Miss王_mcun
走过大江南北，吃过无数家冷面，只有妈妈做的冷面最好吃👍️口感清爽，简单易学，这份手艺分享给大家！
以下食材为4人份
以下食材为4人份
用料
| 干冷面 | 1000g |
| 黄瓜 | 两根 |
| 煮鸡蛋或卤蛋 | 4个 |
| 香菜 | 两根 |
| 冷面干料 | 8~12袋 |
| 绵白糖 | 一勺半（炒菜的勺子） |
| 陈醋 | 半勺（炒菜的勺子） |
| 醋精 | 几滴 |
一学就会清凉“冷面”的做法
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凉水泡开
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水烧开，下锅煮冷面，大约三四分钟捞出。（煮时间长发粘）
准备一盆凉水，将煮好的冷面放入冷水中。图为捞出浸在凉水中。
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浸泡冷水后的冷面捞出分装。
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在每盆中擦入黄瓜丝
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喜欢吃黄瓜可以多加
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冷面干料是这种的，一块钱好几袋
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每碗冷面加入少量香菜（借味就行，放多口感不好）、对半切开的鸡蛋。
每碗加入2~3袋冷面干料。
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调冷面汁
如图所见菜勺
白糖一勺半（不带尖）
陈醋半勺
醋精几滴调味（喜欢吃酸多加几滴）
调入半盆白开水
❗️夏天时可以将调好的冷面汁装入瓶中，放入冰箱冷藏
❗️冷面汁提前准备
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每碗加入冰镇好的冷面汁，冷面就做好了
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成品
