排 骨 蒸 面

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孩子平时不喜欢吃菜,然又最爱吃蒸面,所以家里会经常为了能让孩子多吃点菜会常做排骨蒸面,有肉有菜有碳水化合物,营养足够!再加上大蒜提高免疫力,超棒!

用料  

大肉排骨 500克
短豆角 500克
面条 600克
青椒半只 生姜5片八角2粒,花椒粉油盐袋装西红柿酱味极鲜老抽适量

排 骨 蒸 面的做法  

  1. 凉水和排骨同时入锅,水超过排骨,开后撇去浮沫,捞出控水。

    排 骨 蒸 面的做法 步骤1
  2. 干锅入油,7成热放入焯过水的排骨,炒去水分加入生姜,花椒粉,八角,味极鲜,老抽,排骨颜色上好加入豆角翻炒,去豆角生味加入西红柿酱。翻炒后随即可添水,大火烧开转中小火。

    排 骨 蒸 面的做法 步骤2
  3. 9成熟时加盐,混匀,放入蒸面。散开着放,小火焖。喜欢吃软一点的汤汁就多留点,喜欢吃干一点的汤汁就留少一点。然后关火再焖一会。
    开盖,用筷子打散面条,然后搅拌,让面条都沁上汤汁入味。然后装盘。

    排 骨 蒸 面的做法 步骤3

小贴士

重点在于火力的大小,千万别糊锅了。
 

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该菜谱发布于 2020-02-12 17:27:00
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排 骨 蒸 面的答疑

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