柠檬鸡爪，泡椒凤爪
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 一节 |
| 腌制调料 | |
| 柠檬 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 香菜 | 3根 |
| 冰糖 | 20克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽（吃火锅那个勺子） | 1.5勺 |
| 醋 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 芝麻油 | 几滴适量 |
| 花椒油（没有就用几颗花椒代替） | 几滴 |
| 老抽（也可不放，老抽主要是为了上色） | 0.5勺 |
柠檬鸡爪，泡椒凤爪的做法
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鸡爪去脚指甲盖
剁成两半
冷水下锅，放两片姜，一节大葱，一点料酒
开火
给鸡爪焯水
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烧开后关火
把鸡爪弄出来
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洗干净
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放入干净的水
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放两片姜
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水开后再煮七分钟左右
喜欢软一点多煮两分钟
喜欢有劲道就少煮两分钟
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捞起来
放入凉水里
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多换几次水
让鸡爪凉透
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放碗里，把鸡爪放入冰箱冷藏一小时
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准备辅料，放大盆里
蒜姜切碎
洋葱切块
小米椒切碎
柠檬去皮去籽
香菜切段
冰糖放里面
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放入冷藏一小时的鸡爪
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放入醋
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生抽
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耗油
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芝麻油，花椒油
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搅拌均匀
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放盒子里
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盖上盖子，放入冰箱冷藏
三小时后就可以吃啦
