白糖糕

〔酵母水〕：把温水和酵母搅拌均匀，放着

面糊：把粉，砂糖，水，搅拌均匀

锅里加水煮沸后，关火，把装面糊的碗放进热水里，然后用  搅拌棒  不停地快速搅拌，搅到面糊有点粘稠状就停下来，把面糊碗放冷水再搅拌冷却到35℃左右（可以用手指去试一下温度，不热的大概就是37℃以下）

在冷却后的面糊中加入，之前泡的  〔酵母水〕 搅拌均匀后，盖上保鲜膜，35℃左右发酵1个钟左右

发酵：我是放在烤箱里的中下层，在面糊隔壁放碗热水，35℃左右的温度，发酵1个钟左右

发酵好后，加入玉米油搅拌一下后倒入刷了一层薄油的碟子上，静置20分钟

锅里放水煮沸后，把碟子放进锅里大火蒸20分钟

🤘蒸好后开盖，不会回缩


❤️冷却后再切来吃，会比较Q弹些哦