懒人家常电饭煲蛋糕
7.3
综合评分
27
人做过这道菜
田田微笑
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 牛奶 | 220克 |
| 白醋 | 四滴 |
| 糖 | 30克 |
| 面粉 | 180克 |
| 玉米油 | 30克 |
懒人家常电饭煲蛋糕的做法
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蛋清放入一个大盘子
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蛋黄放入一个大盘子
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面粉筛入180克
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纯奶220克
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蛋黄打散
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加入牛奶
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加入筛好的面粉
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搅拌均匀
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蛋清打出鱼眼泡
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加入一勺糖，5克左右
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四五滴白醋或者四五滴柠檬汁
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蛋清打出小泡加一勺糖，继续打
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打出纹路感加一勺糖，继续打
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打成这样就好了，小三角能挂住
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蛋黄糊加入一勺糖
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蛋黄糊加入30克油搅拌均匀，让糖化掉
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搅拌好的蛋黄糊加入打发好的三分之一蛋清，搅拌均匀(像炒菜那样搅拌)
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继续加三分之一的蛋清，继续搅拌
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把剩下打发好的蛋清全部加进去，继续搅拌
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搅拌好的样子
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电饭锅抹油，锅底，锅壁抹均匀，把搅拌好的蛋糕糊倒进电饭锅，震出气泡，放入电饭锅
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按煮蛋糕键，开始蒸
