白砂糖 | 250克 |
水 | 125克 |
水果 |
先把水果洗干净晾干插起来
橘子其实很受欢迎
糖在煮开之后转小火,不要搅拌,让它一直煮,也不要调大小火了。整一碗冷水,把糖滴下去,发现糖能迅速凝结然后拿出来咬一下,糖是脆的,糖水就煮好啦,可以关火进行裹糖浆的工作了。
裹好糖浆,插在泡沫上晾凉,这个过程其实很危险,记得一定要戴个手套进行。我就给烫伤了,起了一个泡泡。好痛呀!
成品,哈哈
这个是张弛要求的,架了两筷子拉丝,然后裹到他特制冰糖橘子身上。
看!就是这样薄脆的!
哈哈。连在一起的,竹签反而掉了。
剩下的糖,煮开,整张油纸,倒上去,不浪费,糖画,如果你有技术是可以的,我只能这样了。