芋泥（豆沙）奶酪肉松千层面包
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小小花花儿儿
好久没做面包，为了消耗奶油奶酪，冰箱里又正好有炒好的芋泥和豆沙
用料
| 高筋面粉（中种） | 420克 |
| 水（中种） | 80克 |
| 酸奶（中种）（含糖） | 180克 |
| 鲜酵母（中种） | 10克 |
| 高粉 | 180克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶（含糖） | 80克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 红丝绒色素 | 1滴（约1克，有些红了，可少一些颜色更好看） |
| 芋泥 | 240克 |
| 豆沙 | 160克 |
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 肉松 | 50克 |
芋泥（豆沙）奶酪肉松千层面包的做法
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先做准备：前一晚中种面团和好放冰箱冷藏；奶油奶酪加大概30克肉松搅拌均匀放冰箱冷藏。第二天用面包机把中种面团以及剩余的高粉、鸡蛋等一起和成光滑的面团。
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大面团大概1100克，均分成三个小面团，揉圆松弛30分钟后擀开。
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一层芋泥120克，一层奶酪肉松65克左右均匀地抹到擀开的面团上，撒上剩下肉松的三分之一，用刮刀切成4片
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把4片叠起来。
这个是豆沙的，想把剩下的豆沙都用了，所以量比芋泥多。
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切成9块，每一块再对半切，变成18小块
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切面朝上，每个纸托放3小块
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豆沙的一样操作
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发酵2倍大。夏天就室温发酵，天冷就用烤箱的发酵功能，放一碗水增加湿度，但烤箱发酵温度偏高，要注意观察。 烤箱180度预热
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上下火160度烤20分钟，中途盖锡纸
小贴士
用的含糖酸奶，所以配方里没有糖的用量，如果用牛奶或水和面的话我一般放50-60克糖。 芋泥豆沙的量随喜好可多可少，个人觉得豆沙的量差不多，芋泥有点少了，吃起来不过瘾，但也不建议太多，要不切的时候容易漏出来。
