婺源的糯米子糕
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人做过这道菜
Zz饭
一道婺源美食
老父亲跟一个老婆婆学的 此方为记录 怕日后忘记而创建😉
老父亲跟一个老婆婆学的 此方为记录 怕日后忘记而创建😉
用料
婺源的糯米子糕的做法
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将糯米浸泡4-5小时，用手指可以捏成图中状态即可
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准备好粽叶、鸭蛋、五花肉去皮切成肉丁（肉沫也可）
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将糯米蒸熟
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蒸熟的糯米倒入好搅拌的容器中，加入五花肉丁（沫）、鸭蛋和适量的盐
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搅拌均匀，让每一粒糯米尽量都裹上蛋液，如果觉得颜色不够黄不够好看可以再敲蛋进去
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准备好一个容器用粽叶铺满底部，防止水汽的进入
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将拌匀的糯米饭铺在粽叶上，一定一定要压的很紧实！这一步很关键！👌🏻
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上锅隔水蒸1小时左右，后面换了大蒸锅（未拍图）
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一小时后开锅😉倒扣在盘中，将粽叶剪开或者扯掉
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锵锵锵锵～揭开了神秘的面纱 啥也看不出来🤣
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让我们切成一块块的再做作的摆个盘🤣边边角角趁热吃几口 好吃！
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开火再煎几块吃，外脆里软，吃起来更香👌🏻
