好吃的牛肉臊子
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人做过这道菜
aspirin_jj
用料
| 牛肉 | 2000克 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
好吃的牛肉臊子的做法
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牛肉洗净，切块，水烧开放牛肉(水没过牛肉就可以)，加少许姜片和料酒，打去浮沫，捞起濾干水分，水留到不倒。再把笋子切丁，烧水，水开后下锅，加入姜葱，少许盐，4到5分钟捞起滤干水分。
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热锅热油(多些油)，姜，葱，蒜爆香然后放入牛肉，铲一下放入火锅料或者豆瓣酱，或者两样混合，煸香煸干，煸到肉收缩之后铲起来。另一个锅热锅热油，倒入笋子炒香，至少十分钟以上。
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将笋子和牛肉放入高压锅，倒入第一步剩下的水，上气后25分钟就好了
小贴士
1.煸炒的时候千万不要把调料煸焦了
2.煸牛肉多放些油
2.煸牛肉多放些油
