九江萝卜饼(隔夜法,快手早餐)
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人做过这道菜
通宝姆妈
这都要从一只蝙蝠说起......
抗疫时期关在家实在无聊研究了一下中点，凭着学习的面包知识写了这个半烫面的方法，果真比死面好吃很多!
材料看起来多，实际很简单，只是我分的比较细。半烫面的方法，头天晚上做好准备工作，第二天早上包好现煎，再配一杯豆浆！完......美！
抗疫时期关在家实在无聊研究了一下中点，凭着学习的面包知识写了这个半烫面的方法，果真比死面好吃很多!
材料看起来多，实际很简单，只是我分的比较细。半烫面的方法，头天晚上做好准备工作，第二天早上包好现煎，再配一杯豆浆！完......美！
用料
| 面粉1 | 250克 |
| 盐1 | 1克 |
| 开水 | 115克 |
| 面粉2 | 250克 |
| 常温水 | 115克 |
| 盐2 | 1克 |
| 食用油 | 15克 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 盐3 | 适量 |
| 辣椒末 | 一小勺 |
| 葱 | 20克 |
| 盐4 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 一菜勺 |
| 味极鲜 | 少量(提色用) |
| 蒸鱼豉油 | 少量(提鲜用可省略) |
| 辣椒未或辣椒粉 | 适量 |
| 鲜辣味粉 | 适量 |
九江萝卜饼(隔夜法,快手早餐)的做法
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将面粉1部分加开水、盐搅成面絮。
将面粉2部分加常温水、盐搅成面絮。
将两部分面絮混合，加入15克油，揉成光滑的半烫面面团。碗内刷少量配方外油，将面团放碗内封保鲜膜入冰箱冷藏隔夜使用。（想揉现用的，松弛至少20分
钟）
揉好面以后，可以把萝卜刨好粗丝撒上盐杀一晚水。
头天的准备工作就做好了(●°u°●) 」
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第二天早上先拌萝卜丝。盐杀一晚上的萝卜，稍微挤一下水。
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将盐、鸡精、葱、辣椒末放在萝卜丝上。
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浇热油
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淋好热油将辣椒的辣味和葱香味激发出来略拌匀，再加入少量生抽上色，蒸鱼豉油提鲜，鲜辣味粉和辣椒末，再次拌匀。萝卜馅就拌好了！
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将冷藏一夜的面团拿出，揉成圆条，分50克一个的面剂子。
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擀成中间厚外圈薄的皮。
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包入萝卜丝。拍扁。松弛！松弛！松弛！包好一定要松弛以后再擀！不然一准擀破！
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要想吃像四姐妹那样的软皮就多用油炸！要想吃壳是脆脆的那种就少用油煎！我是用油炸的！好吃！
就酱！九江人都听的懂四姐妹是什么！哈哈哈！
小贴士
松弛松弛松弛！不想擀破的话包好一定要松弛以后再擀圆！
