奶油芝士蓝莓玛芬「Cream Cheese Blueberry Muffin」

事先把需要达到室温的材料拿出来——黄油，鸡蛋，酸奶，淡奶油。黄油放进容器。

称好酸奶和淡奶油，然后将两者混合均匀，放置等待使用。

如果你的奶油奶酪是大块的，需要预先切好成如图的小块，然后放进冰箱冷藏。或者你选用那种分块分装的奶油奶酪，就可以省下切奶酪这步啦。

把室温黄油用硅胶小刮板搅拌成乳霜状，应该是非常顺滑柔软的。

接着加入细砂糖，跟黄油一起搅拌均匀。

可以使用打蛋器快速搅拌，搅拌到基本上砂糖融化，黄油稍微有点变白。

把你的室温鸡蛋打入碗中，打成均匀蛋液。

一定要是室温哦，不然等下混合，你的黄油会结块。

分三次或四次向黄油中加入蛋液，每一次都把蛋液跟黄油混合均匀后再加下一次蛋液。

最后搅拌成如图均匀顺滑的状态。

此时把低粉过筛，然后分两次加入黄油和蛋液的混合物。

第一次加粉后，搅拌至无干粉的状态加入一半的酸奶淡奶油混合物，搅拌均匀。

第二次加的低粉中，放入泡打粉，一同筛入盆中，搅拌。

搅拌至无干粉的状态，面糊此时可能会稍微有点黏腻发干。

加入剩余的酸奶混合物，搅拌均匀。

最后搅拌成的面糊不会有流动性，会是坨坨的感觉。此时你可以开始预热烤箱至180摄氏度。

将烘焙纸放入模具。

把面糊用勺子放入每个小坑，第一次放大概小坑2/3处。

接着把冷藏的奶油奶酪和蓝莓塞到每个面糊中。

按照自己的喜好来就好，看哪个坑坑顺眼就多给几个奶酪。

然后埋上面糊，这时面糊会稍微超过坑坑的边。

然后再来一轮奶酪和蓝莓的藏宝。

建议把蓝莓和奶酪塞稳，不然待会融化了掉在旁边，便宜了模具。

进烤箱，180摄氏度烤30分钟。你可以在烤箱边欣赏小蘑菇的成长。

出炉，对了，蓝莓汁非常难洗，注意不要沾到你心爱的手套，桌布等等。沾手上没关系，可以舔掉。

外酥里嫩，咬到奶油奶酪就是满满的幸福。