戚风蛋糕

①将清水 色拉油 细砂糖加在一起～搅匀
②将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到以上混合物中
（画“Z”字型，搅拌！）

③加入三分之一蛋黄搅匀、然后再适量加入全部蛋黄到以上混合液中～搅拌匀（画Z字）

④分三次打发蛋清：
第一次打蛋器开三档、加糖打发至出现鱼眼泡
第二次加糖打发～出现细密的泡泡
第三次用高速档加糖打发到湿性发泡
⑤将三分之一蛋清加入到蛋黄糊中、用切翻的手法去搅拌（切记不要压打）
⑥搅拌过得蛋黄糊全部倒入蛋清中～依旧用最快的手法进行切翻、搅拌匀
⑦烤箱提前预（180℃）
将混合液倒入模具放进烤箱烤制～烤22min
⑧香喷喷的戚风蛋糕就出炉啦～

以上推荐：王后牌低筋面粉