【曹记】湖南特色土鸡钵
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人做过这道菜
CL6999
鸡是家庭常备菜，我把泰国吃过的做了改进，朋友们吃过后交口称赞
用料
【曹记】湖南特色土鸡钵的做法
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土鸡洗净切大块沥干水，锅中茶油烧到7成热先下姜片爆香，然后下土鸡翻炒至明显锅里无水分，倒白酒后再翻炒一分钟，然后倒入开水没过鸡肉，放入干辣椒，先大火煮5分钟，然后小火煨60分钟
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煨鸡的同时，土豆去皮洗净，滚刀切小块，沥干水分
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不沾锅倒油，土豆煎至各面金黄，装盘备用
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四分之一个洋葱，如图切丝备用
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鸡煨好60分钟后，把土豆、洋葱倒入，加入各种调料拌匀，然后倒入砂锅煨5分钟
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直接用砂锅盛着上桌（可以撒一些葱花），全家享用，大功告成！
小贴士
鸡炒好后，一定要用开水煮，鸡肉才会不柴。
鸡汤拌饭是这道菜的精髓，略带咖喱味，超好吃。
鸡汤拌饭是这道菜的精髓，略带咖喱味，超好吃。
