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无糖花卷

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进阶的排骨的厨房  进阶的排骨
提前一晚冷藏发酵，喧软无比

用料  

【面团】
高粉 500g
or玉米面（70-80g）+高筋粉 共500g
水 285g
盐 5克
酵母 3克
【整形】
油 适量
葱 适量
盐 适量
小苏打 一点（可有可无，保证葱的翠绿）

无糖花卷的做法  

  1. ①面团部分全部揉十分钟，发酵三十分钟放入冰箱冷藏，第二天待发酵一倍大（一般晚上下班揉面，到第二天下班做）②发酵完面团室温回温三十分钟，整形：分为两个面团，擀平，抹油，撒一点盐和葱花，卷起，整形③蒸锅放热水，待发酵至1.5倍大，开大火蒸10分钟，关火焖至少三分钟开盖取出

    无糖花卷的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2020-02-12 20:31:39
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