清蒸多宝鱼
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人做过这道菜
Kiki-Liu
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称为“多宝鱼”。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。也是高蛋白低脂肪的美味。
用料
| 多宝鱼 | 1条 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
清蒸多宝鱼的做法
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刮掉多宝鱼表皮的一层膜，清洗干净，改花刀。撒适量盐，再倒入适量的料酒，腌制15分钟。
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切点姜片和葱段备用。
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再切好姜丝，葱丝，红椒，然后放清水里泡一会。
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盘底垫上葱段或者筷子，再把备好的姜葱放表面上，待蒸锅水烧开后放入，大火蒸12分钟。
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起锅，捡去姜葱和倒掉盘底的水分。
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放上葱丝，倒入适量的蒸鱼豉油。
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锅中将油烧开。
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炝油在葱丝上。
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清蒸多宝鱼完成。
