超详细版自制烧麦(附烧卖/饺子皮做法)

泡发香菇。将香菇、胡萝卜、腊肠切成丁。

取250克面粉，加入适量开水，一边倒开水，一边用筷子搅拌，要少量多次添加噢，以免一次加太多面糊变稀。搅成棉絮状即可。

再次倒入余下的250克面粉➕盐，加凉白开搅拌。

将面粉揉成图中光滑状态，静置一会儿。

开始准备烧麦馅料了。热锅放油，先放腊肠丁，如果喜欢吃五花肉，也可以加入，最难熟的食材最先入锅。

然后是胡萝卜丁。

接着是香菇丁。

最后放玉米，炒出香味即可

依次加入调味品。

倒入糯米，翻拌均匀。糯米一定要提早泡好，大概2－3小时。然后入电饭锅煮，和平时煮饭一样，需要加点水噢！

利用煮饭的时间制作饺子皮吧！也就是烧麦的皮。
将之前静置的面团搓成长条。

切成一小段一小段的剂子。

案板上撒点面粉防粘。将剂子擀成圆片。

包馅料。取馅料置于饺子皮中间，然后捏一圈褶子，再整一下形。

入锅蒸，先大火烧开，再转小火蒸5分钟，再闷2分钟即可。家里没有专用的纱布，就用新抹布代替了。

拍照不好看。下次有好看的图片再更新。
娃一下子吃了5个。😂