把鱼清洗一下,沥干水份。配料切成如图所示。
中火煎鱼,一分钟翻面再煎一分钟。
捞出鱼,用余下底油爆香配料。加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,加入开水。没过鱼身。
中大火,期间用勺往鱼身上浇汁。
十分钟时间,转大火收汁,加入小半勺醋。鱼腌的比较咸,生抽,老抽也有咸味,顾不放盐。
出锅,摆盘。闻起来臭,吃起来香的鳜鱼做好了。
上传你做的闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼