完胜吉野家的私房牛肉饭

肥牛的品质很重要，直接决定口感！略清洗，淋干水分备用。

洋葱纵切块（不要太细，影响口感），胡萝卜切丝备用。

小块黄油放锅中（我用塔吉锅，焖烧效果好些）小火慢慢融化（火不要太大，火急易焦）

放入肥牛，小火煎至变色。

倒入红葡萄酒（也可以用白葡萄酒，红酒味道重些）

盖上盖子稍微煎一会儿，放入洋葱，再倒入寿喜烧酱汁和半小碗清水，继续盖上盖子焖煮。

喜欢这款酱汁，特别万能。也可用生抽、白糖、蚝油、鲍鱼汁、盐、鸡精调制。

盖上盖子焖煮至洋葱变色变软，倒入胡萝卜丝，继续焖一小会儿。

出锅，连汁水一起盖浇到米饭上，洒上黑芝麻即可。