西红柿炖牛腩（高压锅版）
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人做过这道菜
刺猬的坚果
相信终有一天你也会有这样的幸福，有美食，有爱，有故事。 (*^▽^*)
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇或土豆 | 1把/2个 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 小米椒 | 3-6个 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1盖 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 半勺 |
西红柿炖牛腩（高压锅版）的做法
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准备好所有材料😍
一个辣一点可以多放点辣椒
首先解冻肉肉٩(๑^o^๑)۶
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所有材料分好切好准备下锅😌
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牛腩切块下锅
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牛腩冷水下锅
加一半大葱和两片姜
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大火煮开加1盖料酒
（没有料酒可用高度酒代替）
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沸腾后关火去掉水面杂质
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捞出肉肉用水洗净
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把肉肉放一旁晾干水份😋
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锅里放适量油
加入冰糖
中火炒化冰糖
（此时锅里不能有水否者油会炸得满天飞）😂
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准备好下锅炒的香料
大葱，蒜，姜，香叶，桂皮，八角，辣椒
（生抽2勺，老抽1勺放碗里搅拌备好）
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1、放肉炒干水份与冰糖融合;
2、放入香料与肉翻炒;
炒香注意火候
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倒入生抽和老抽
翻炒到每块肉都染上酱料色
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倒入适量水（水多点没关系汤多也很美味）😘
加入半勺耗油（耗油用于调鲜不用多放）
开大火煮沸腾
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沸腾后倒入高压锅中小火炖10-15分钟
（时间根据自己喜欢的软烂程度调整）
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准备好配菜下锅
西红柿去皮捣碎
其他配菜切片切块根据个人喜好
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热油先下洋葱炒香
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倒入西红柿汁翻炒
加入少许盐
（喜欢西红柿汁的可以多加点）
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西红柿沸腾后倒入炖的牛腩
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加入备好的胡萝卜和金针菇
（盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖配菜熟透即可）
最后开盖大火收汁（汤汁浓稠可以出锅）
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有土豆的话加入土豆也很好吃😋
（配菜可以根据自己喜好添加）
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汤多可以泡饭和拌面吃，很美味！😁
小贴士
每个人的口味咸淡不同，酱料可以根据个人口味随机调配。
