吃不腻的笋子牛肉面
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人做过这道菜
成都小鱼
疫情关在家，吃面的时候也变多了，省心，也同时得保证营养，于是一碗牛肉面恰到好处
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 干笋子 | 100克 |
| 八角 草果 | 各一枚 |
| 老姜 | 1块 |
| 花椒 | 50粒 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 菜油 | 适量克 |
| 食盐 | 适量 |
吃不腻的笋子牛肉面的做法
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竹笋提前发好切成块
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牛肉切成块，焯水去血沫
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牛油先熬出油
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倒入适量菜油，加入花椒，姜，香料炒香
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加入刚才捞起的牛肉，炒几分钟去水气
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加入豆瓣酱，炒几分钟出香味
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加入老抽生抽再炒两分钟
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加入开水，因为是做牛肉面的，水要多点
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牛肉煮半小时左右加入笋子，继续小火熬煮到牛肉耙，如果偏淡就加入少许食盐调味，盛起备用
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煮面条，加入葱花和少许生抽，也可加入点花椒面，煮面的水也加一点，要不会干
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加入牛肉汤，一碗香喷喷的牛肉面做成了，百吃不厌
小贴士
烧牛肉一定要加开水
