安格斯牛排丼

选一块安格斯牛排，尽量厚一些比较好煎。
撒上盐和黑胡椒，腌制 10 分钟左右。

然后来做一份焦糖洋葱——
洋葱切细丝

加少许油下锅翻炒，不用加盐加糖，中小火慢慢炒成焦糖色。
起锅前放一点生抽和水收汁，拌饭神器！

烧热平底锅，下牛排大火封煎，因为安格斯油脂丰富，不需要再放油了。

我爱吃三成熟，两面各 2 分钟，喜欢熟一点可以加多一分钟至五成熟。

煎好的牛排出锅静置三分钟，切成厚片

请欣赏这个三分熟的切面，表面一层脆皮，内里是漂亮的嫩粉色，忍不住偷吃一块。

盛一碗米饭，浇上焦糖洋葱；

码上牛排，打一枚可生食的蛋黄。

最后撒一点海苔，就可以开饭了！
把普通肥牛升级成安格斯西冷牛排，鲜嫩多汁脂香四溢，一碗超豪华的牛肉丼！