家常菜-香辣黑毛肚
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人做过这道菜
粉色妖精20
疫情期间让老公去买菜的结果就是，他买了一堆他爱吃的菜。大家看我的菜谱可能会发现我一直都不用鸡精味精之类的。我更喜欢菜品原汁原味的口感。
用料
| 黑毛肚 | 400克 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 紫洋葱 | 1/3个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 水淀粉 | 少许 |
家常菜-香辣黑毛肚的做法
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毛肚冲洗干净
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毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。
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配菜都洗净切成喜欢的大小
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毛肚热水下锅煮开片刻
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油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。快起锅的时候可以勾芡收汁。这样菜上会有汤汁，口感更好一点。
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成品。刚刚做的时候会感觉毛肚很多，煮完以后，毛肚都缩小了，好像都是配菜的样子……
