麻辣鸡脚

鸡脚8个冷水下锅煮8分钟，鸡脚下锅后请放入A料。我本来是要剃骨的，中途接了个电话，煮久了，剃了一个后就没有剔骨了，剔骨方法见最后。煮好后的鸡爪马上放入冷水，这样皮子会很Q弹，我用的矿泉水。

把C料放入容器拌匀放入鸡脚，锅内加油，油热后放入B1料，小火熬香关火，把料捞出丢掉，迅速把B2料放入鸡脚上，将熬了香料的油泼上去。搅拌均匀。

这样里面的料和油应该侵泡住鸡脚了…盖上盖，侵泡三个小时就可食用。用油泼过后的辣椒后辣很重，大家慎重。

大家这样切开以后会很好取下骨头。