萝卜丝丸子🍡
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人做过这道菜
白开水_hqow
疫情时期太无聊了，刚好社区配送的蔬菜中有好大一根白萝卜，于是想想炸个类似于桂花鱼之类的东西吃吃。凭自己的喜好做了这个东东，做好后晒朋友群里好多朋友都想做，就写了第一个方子，方便大家看。因为没有想过要写出来，所以每个步骤图片都没怎么拍，大家自行发挥吧😂。我和孩子都感觉吃出了灯盏糕的味道，如果有鲜虾仁🍤放进去应该味道更好
用料
| 大白萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 虾皮用量按个人喜好 | |
| 鸭蛋 | 4个 |
| 面粉 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小葱 | 若干克 |
萝卜丝丸子🍡的做法
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将红、白萝卜都刨成丝放入一个稍微大一点盆中，加两勺盐拌匀，杀出水分。约20分钟后将萝卜丝盆中的水分挤干，重新剁细一点，将上述材料都放进萝卜丝的盆中搅拌（面粉最后放）成团，然后捏成丸子形状入油锅炸。（个人感觉稍微干一些型会炸的比较漂亮。我盆中的状态还是稍微湿了一点，如果太湿整不成丸子形状的，也可以摊成一个蔬菜饼，味道差不多，只不过长的不一样😊）
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记得掌握火候，我是刚开始大火，定型后小火。
