核桃花生黑芝麻汤圆

4 人做过这道菜
这是下厨房杨圣青的方子,我改良了一下,因为我不吃很甜  记个方子 方便自己。在此声明哈。

用料  

皮的方子:
糯米粉 500克
白开水 340克
以下是馅料:
猪油 100克
黄油 55克
黑芝麻碎 180克
花生 90克
核桃 60克
白芝麻 50克
红砂糖 120克

核桃花生黑芝麻汤圆的做法  

  1. 预热烤箱140度,花生 核桃1烤20分钟。花生退皮  和核桃一起捣碎,保留点颗粒更有口感

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤1
  2. 黄油微波炉加热融化    所有配料混合均匀。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤2
  3. 开水和面。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤3
  4. 馅8克。放冰箱冰冻20分钟备用

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤4
  5. 皮分12克一个

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤5
  6. 垫一张保鲜膜 ,用擀面杖擀开。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤6
  7. 用虎口往上推,搓圆就可以了。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤7
  8. 一共做了68个,剩5个馅料。可以冻起来 ,做包子或者下次包汤圆可以再次用。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤8
  9. 可以做红豆汤圆

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤9
  10. 也可以➕姜片红糖煮

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤10
  11. 粿面包康炸也行

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤11
  12. 真的太香了。

    核桃花生黑芝麻汤圆的做法 步骤12

小贴士

煮汤圆小技巧  先放糖  煮融化后➕点盐,煮开糖水马上➕冷水,直到汤圆浮表面就熟了。吃不完的汤圆  一颗一颗分开冷冻定型后再分开装袋子  下次直接煮就可以了。不会黏在一起哦。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-12 21:55:45
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