好吃的蒸蛋糕

首先准备两个无油无水的容器，一个容器稍微大一点，打奶油好用。
准备四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清放在大的容器里面
分好之后先把蛋清放冰箱里冷藏

然后给放蛋黄的容器里加一勺白糖，一勺植物油，两勺面粉，适量纯牛奶，搅拌均匀。

搅拌成这个程度就行了，我用的是金典纯牛奶。稀的话就加面粉，稠了就加牛奶。因为我家没称也没刻度杯。

然后从冰箱里把蛋清拿出来，蛋清里面放几滴白醋，适量白糖，开始打发。打到起泡在加入适量白糖，继续打发到出现纹路再次加入白糖。打到奶油倒扣不滴就行了，白糖我也是随意放的。

先取三分之一的奶油放到蛋黄液里翻拌，由上到下的翻拌，不能搅。翻拌好之后倒入装奶油的容器里，继续翻拌均匀。

翻拌好就是这个样子的

在准备一个容器，抹油，把拌好的蛋糕液倒进去，倒完之后震动几下，排一下空气，撒上葡萄干，盖上保鲜膜，把保鲜膜用牙签扎几个洞，上锅蒸。大火蒸25分钟，闷5分钟。

蒸好就是这个样子了，非常松软好吃。