自制猪肠粉
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
魔法师钟意粤菜
这是夏妈的方子，可以去找她的视频看看，这个是我留给自己记录的。
家里没有小麦淀粉，我用低筋面粉代替了
澄面试过一次，裂开了，不能蒸太久1分钟就好。
（广东猪肠粉不是茶楼那些肠粉😂不一样的，肠粉是软软的一大片，猪肠粉是切开一块块的）
家里没有小麦淀粉，我用低筋面粉代替了
澄面试过一次，裂开了，不能蒸太久1分钟就好。
（广东猪肠粉不是茶楼那些肠粉😂不一样的，肠粉是软软的一大片，猪肠粉是切开一块块的）
用料
自制猪肠粉的做法
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需要过筛使浆水更加顺滑
调整至比牛奶浓稠，挂钩即可。
最后的两勺我都又加了些水用完。
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刷油—放锅里热油—拿出来倒浆水
厚一点可以拿来炒，蒸2分钟
薄一点可以包馅料，蒸1分钟
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我很懒，直接用做蛋糕的刮板卷起，所以并没有很工整。
