闽南粉圆(粉粿) QQ的超好吃
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人做过这道菜
美食每日分享
记得第一次是吃婆婆做的，QQ的咬下去很是鲜香，后来一段时间便会想起。今天分享给大家🤗
用料
| 农家地瓜粉 | 200克 |
| 巴浪鱼干 | 5.6只（这次没有，我用虾皮代替) |
| 干贝 | 一小把 |
| 红萝卜 | 半条 |
| 螃蟹 | 2只 （也可用蛤类代替，给汤提鲜） |
| 三层肉 | 100克 |
| 青菜 | 若干 |
| 干香菇 | 10来朵 |
| 花生 | 一把 |
| 油 盐 | 少许 |
| 湖头米粉 | 一片 |
| 生姜 | 3、4片 |
闽南粉圆(粉粿) QQ的超好吃的做法
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备料 :
肉：我分了一部分三层肉丁，一部分纯瘦肉，瘦肉加入几滴香油抓一下，再加一点地瓜粉抓一下备用。
香菇：要用干香菇
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下一丁点油，三层肉丁寸锅爆香
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加入香菇翻炒(这步不能少哦，才会香。要干的香菇洗干净，前成丝，水挤干净后下锅)
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下入虾皮
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下红萝卜丝,干贝等(一般还能加花菜，切细细），加一点点酱油翻炒，差不多就打出备用。
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另起锅，炒花生
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和前面炒好的食物打出放一起
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倒入90度左右的开水适量（100度刚开的，煮后中间有时会夹生），倒入地瓜粉，开始搅拌
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稠度适中即可
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另起油锅爆一点点葱白（准备打汤底）
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加入水，因为有海鲜，加姜适量
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水开后，就可以用勺子一勺一勺舀入锅中（切记：下完后 ，不要急着去锅里搅拌，要不会煮得一锅糊糊，粉圆也不成型）
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快熟后，倒入螃蟹
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米粉可加可不加，一般我们只加一小片
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把之前抓过地瓜粉的瘦肉羹一块块加入
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最后关火前加入青菜
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完成，超美味。 家里有葱油的有可加一点，超香的!
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美味
