蔓越莓玉米发糕
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人做过这道菜
清茶_9eu3
给宝宝增加点粗粮～
用料
| 玉米面 | 80克 |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 纯牛奶 | 170克左右 |
| 绵白糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 蔓越莓干 | 一小把 |
蔓越莓玉米发糕的做法
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1.将纯牛奶加热到30°左右，倒入酵母搅拌均匀，再加入绵白糖拌匀
2.玉米粉和面粉混合均匀后过筛分三到四次拌入1中。搅拌均匀后的面糊如图，比较黏稠
3.将拌好的面糊倒入(6寸)模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大(模具大概七八分满)。
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发酵后的面糊从上面可以看到许多小气孔
将蔓越莓干随心所欲摆放到面糊上并稍微按压一下
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冷水上蒸锅，水开后调中火蒸50分钟，焖5分钟后出锅
成品如图所示
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不开裂，不塌陷，相当完美哈哈！
首次制作，请允许我小得意一下😎
小贴士
1.没有牛奶用水也一样，只不过牛奶做出来更香一些
2.每个牌子的面粉吸水性不同，所以牛奶的重量不要太较真，根据实际情况适量加减
3.蒸熟后稍微放凉再脱模，因为心急烫手😂
2.每个牌子的面粉吸水性不同，所以牛奶的重量不要太较真，根据实际情况适量加减
3.蒸熟后稍微放凉再脱模，因为心急烫手😂
