超易做的舒芙蕾，又名云朵面包

备完材料后先把烤箱调至150度。预热5分钟，然后将蛋白液与蛋黄分离，装蛋白液的容器一定不能有水和油，一丝丝也不行！在蛋白液上加上几滴柠檬汁，进行打发，蛋白在打发的过程中分三次逐渐入砂糖，打发至中性再加入淀粉，然后打发至干性，蛋白霜倒扣而不动即可。

打发好之后的蛋白可以放在油纸上，造成一个小山的形状，然后轻轻放置坚果。如果没有油纸的话就可以微微扫一点植物油在烤盆上。

放进预热好的烤箱里面，150度，烤25分钟，中途看一下糕体上色的程度，如果颜色太深了，就盖上锡纸，我烤的这个就没有放锡纸。

美味的舒芙蕾蛋糕出炉啦

软而绵，细而密。

我上面这个分量是可以做四个酥皮面包般大小的舒芙蕾，足够一家三口吃，如果两个人的话分量除半就可以了。