不用烤箱不用发酵的超级松软蛋糕

三个蛋蛋清分离，分别用两个碗装（注意：装蛋清的碗要稍微大一些，因为后面要打发）

蛋黄里面加入两勺白糖、大半盒牛奶、400克面粉、少许酵母粉（有就加没有不强求），搅拌均匀，像上面这样差不多就可以了。

打发蛋白：没有打蛋器的话这就是最艰难的一部，加入两勺糖，滴一滴白醋，多用一些筷子顺着一个方向打蛋白，打至全部起泡基本上可以沾在碗上为止（建议使用打蛋器，手打时间长而且不会打发的话可能不起泡，基本上一个蛋白要打五分钟）

分三次把打发好的蛋白放到蛋黄里面混合均匀。

电饭锅锅底和旁边刷一层油防止做好粘锅，把蛋液倒到里面，在上面洒一些葡萄干、枸杞之类的和芝麻，快速煮饭，等待出锅。

出锅了（原谅我的拍照技术确实离谱☹️）这个差不多两个人早餐的量。因为我没有洒芝麻，拍的贴锅底的那面，因为我葡萄干直接加在碗里的所以都在底下，又香又软，very nice！

也可以把这个蛋液倒在电饼铛上做铜锣烧，下面这面成型了就可以翻过来，几分钟就熟了，可以加葡萄干、香蕉片之类的，自由发挥吧。