准备好材料,鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,把黄油切小块跟黑巧克力放入盆中隔水加热,不断搅拌直到融化成液态,放置一旁冷却。
将鸡蛋放入另一盆中,用筷子打散,不用打出太多泡沫,然后倒入砂糖和盐,搅拌均匀,再倒入黄油巧克力混合液,搅拌均匀。
筛入高筋面粉跟泡打粉,用橡皮刮刀拌匀,再倒入提前用烤箱170度烤十分钟的核桃碎,再次搅拌均匀,倒入八寸方型烤盘中,烤盘内壁提前涂上黄油。
抹平面糊,放入预热好的烤箱中层,190度上下火烤30分钟。
取出晾凉。
冷藏后更易切块,不论是刚出炉还是冷藏后的口感都很好,很适合搭配一杯咖啡。
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