浓情布朗尼(君之配方改良版)

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用的是君之配方的两倍的量,但是巧克力和黄油还有砂糖的量都减少了一点儿,毕竟热量有点高。

用料  

黑巧克力 120克
黄油 150克
鸡蛋 2个
细砂糖 120克
高筋面粉 70克
核桃碎 70克
1克
泡打粉 一小勺克

浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法  

  1. 准备好材料,鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,把黄油切小块跟黑巧克力放入盆中隔水加热,不断搅拌直到融化成液态,放置一旁冷却。

    浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋放入另一盆中,用筷子打散,不用打出太多泡沫,然后倒入砂糖和盐,搅拌均匀,再倒入黄油巧克力混合液,搅拌均匀。

  3. 筛入高筋面粉跟泡打粉,用橡皮刮刀拌匀,再倒入提前用烤箱170度烤十分钟的核桃碎,再次搅拌均匀,倒入八寸方型烤盘中,烤盘内壁提前涂上黄油。

    浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法 步骤3
  4. 抹平面糊,放入预热好的烤箱中层,190度上下火烤30分钟。

    浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法 步骤4
  5. 取出晾凉。

    浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法 步骤5
  6. 冷藏后更易切块,不论是刚出炉还是冷藏后的口感都很好,很适合搭配一杯咖啡

    浓情布朗尼(君之配方改良版)的做法 步骤6

小贴士

1.这个布朗尼加了一点泡打粉,做出来的效果更像蛋糕,热的时候很好吃。
2.热的时候虽然口感很好,但是不容易切成型,放入冰箱冷藏四个小时左右,再拿出来就可以切了,冷藏后的口感更加醇厚,巧克力的风味就更加明显。
3.核桃碎提前用烤箱烘烤一下味道更香,也可以不烤直接拌入面糊中。
4.可以提前一晚做好,冷藏一夜后当第二天的快手早餐,搭配咖啡很完美!
 

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该菜谱发布于 2020-02-13 00:00:32
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