椰子鸡汤

炖汤的食材非常简单：
主料有乌鸡和椰子，搭配红枣、枸杞、生姜即可，如果有黄芪、党参、百合也可以加。

顶部开口，倒出椰子水，再刮一点椰肉。

鸡肉斩块，过水汆一下，加姜片去腥。
烫好的鸡肉用清水冲洗，撇掉血沫杂质，这样炖出来的鸡汤更加清澈。

在椰盅里加入乌鸡、椰肉、红枣、枸杞

再倒入椰子水加满，盖上椰壳，上蒸锅。
锅里加清水，把椰盅放在小碗里隔水蒸，大火煮开后转小火蒸一小时以上

我用一只乌鸡加三个椰子，除了两个椰盅，还够煲一大锅的。
煮好的鸡汤试试味道，最后加一点盐就好