挞皮解冻,转圈取出(边转边拉长,方便包)
撒入马苏里拉奶酪
挤一层麻薯
放上一颗汤圆
围绕汤圆转边挤一层麻薯(把汤圆包起来)
撒上马苏里拉奶酪
手法类似于包子,转圈封口
封口朝下,将伪蛋黄酥放进挞皮的锡纸碗中
蛋黄打散,刷上蛋液,撒白芝麻
烤箱预热200℃,10分钟烘烤上下火,中层,200℃,15分钟(剩最后5分钟时,打开烤箱,快速上一层蛋液,这样呈色更好看)
上传你做的「快手」「挞皮」麻薯流心伪蛋黄酥