「快手」「挞皮」麻薯流心伪蛋黄酥

1 人做过这道菜
是有结合过别人的方子的…非完全原创!!!

因为突然瞎捣鼓出来妈妈觉得好吃,所以想写下菜谱,供日后重新做的时候参考(健忘鬼???

此菜谱可能还是个雏形,日后可能(?继续完善

麻薯做法参考:https://www.xiachufang.com/recipe/104000457/

but下次说不定会尝试麻薯馅的方法

用料  

挞皮(解冻) 3
马苏里拉奶酪 适量
麻薯 适量
迷你汤圆(解冻) 3个
蛋黄 1个
白芝麻 适量

「快手」「挞皮」麻薯流心伪蛋黄酥的做法  

  1. 挞皮解冻,转圈取出(边转边拉长,方便包)

  2. 撒入马苏里拉奶酪

  3. 挤一层麻薯

  4. 放上一颗汤圆

  5. 围绕汤圆转边挤一层麻薯(把汤圆包起来)

  6. 撒上马苏里拉奶酪

  7. 手法类似于包子,转圈封口

  8. 封口朝下,将伪蛋黄酥放进挞皮的锡纸碗中

  9. 蛋黄打散,刷上蛋液,撒白芝麻

  10. 烤箱预热200℃,10分钟
    烘烤上下火,中层,200℃,15分钟(剩最后5分钟时,打开烤箱,快速上一层蛋液,这样呈色更好看)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

「快手」「挞皮」麻薯流心伪蛋黄酥相关分类

该菜谱发布于 2020-02-13 02:29:27
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