干花菇泡发20分钟。剪去花菇蒂
姜切片,鸡肉洗净切块,开水加姜片三片焯鸡肉五分钟后捞出冲洗干净
热锅热油一勺爆香姜两片和鸡肉
放花菇,泡过花菇的水,料酒,当归,桂圆,虫草花,加水没过食材,烧开后转小火慢炖一小时
出锅前十分钟加盐一勺
花菇炖鸡汤完成
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