河南人自己的烩面
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人做过这道菜
小磊的哆啦
从现在河南长大，和烩面有不解之缘，哈哈，所以无论在上海、浙江、广东，只要有河南朋友都会让我做烩面给他们吃，今天就讲一下烩面片的做法吧。我图片拍摄地比较多，就凑在一起了。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 270克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 适量 |
河南人自己的烩面的做法
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先把面、水、盐混合一起进行搅拌，有揉面机就用机器，没有的就用手，揉到没有干粉就好，开始一次醒面。
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每半小时揉一次，醒一次，三揉三醒，记得盖好，防止面干。
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最后一次醒好后分成鸡蛋大小的剂子。
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然后擀平。
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用筷子在中间压一下，拉长后好从中间分开。
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每一片都要刷油，然后用保鲜膜盖好，醒发两个小时。
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锅内煮羊汤，将面拉开下锅，根据自己口味决定时间长短。
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加入豆腐皮、粉条、黑木耳等辅料。
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最后出锅了，美美的享受吧哈哈。
