好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅

7 人做过这道菜
当你的外壳成功之后,夹馅的制作也要提上日程,好吃的夹馅是灵魂。
分享的夹馅配方越来越多了,为了方便大家查找,我汇总到这里。接下来,仍然会继续和大家分享更多配方。这里会持续更新,收藏起来,就不会错过好吃的夹馅了。

#马卡龙外壳直达#
巴黎马【外壳传统意式做法】
大份量厨师机版 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/
小份量打蛋器版 https://www.xiachufang.com/recipe/103496680/

马卡龙【夹馅】直达
紫薯百香果 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/
巧克力乳酪 https://www.xiachufang.com/recipe/102273602/
芒果 https://www.xiachufang.com/recipe/103752957/
柠檬山楂 https://www.xiachufang.com/recipe/103731640/
巧克力跳跳糖 https://www.xiachufang.com/recipe/103767934/
百香果巧克力 https://www.xiachufang.com/recipe/103981633/
法式烤布蕾 https://www.xiachufang.com/recipe/104175892/
咖啡 https://www.xiachufang.com/recipe/103725545/
焦糖海盐 https://www.xiachufang.com/recipe/102749122/
伊斯法罕 https://www.xiachufang.com/recipe/104294460/
香草巧克力 https://www.xiachufang.com/recipe/104480910/
抹茶红豆 https://www.xiachufang.com/recipe/104777154/
意大利黑醋 https://www.xiachufang.com/recipe/105841415/

用料  

皮师傅店售同款(步骤1-5)
紫薯百香果、巧克力乳酪
柠檬山楂、芒果、巧克力跳跳糖
大师PH夹馅(步骤6-13)
百香果巧克力、法式烤布蕾
咖啡、焦糖海盐、伊斯法罕
香草巧克力、抹茶红豆、葡萄醋

好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法  

  1. #紫薯百香果#
    紫薯外壳搭配酸甜百香果
    “2016年皮师傅巴黎马 第1季”
    https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤1
  2. #巧克力乳酪#
    可可外壳搭配黑巧克力外壳
    “2016年皮师傅巴黎马第1季”
    https://www.xiachufang.com/recipe/102273602/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤2
  3. #柠檬山楂#
    原味外壳搭配柠檬夹馅,再点缀山楂果酱
    “2016年皮师傅巴黎马第1季”
    https://www.xiachufang.com/recipe/103731640/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤3
  4. #芒果#
    可可外壳搭配芒果夹馅,中间挤入乳酪。
    https://www.xiachufang.com/recipe/103752957/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤4
  5. #巧克力跳跳糖#
    红曲外壳搭配巧克力夹馅,中间放上一些可以在舌尖舞蹈的跳跳糖。
    https://www.xiachufang.com/recipe/103767934/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤5
  6. #百香果巧克力#
    将百香果汁融入到巧克力中。
    https://www.xiachufang.com/recipe/103981633/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤6
  7. #法式烤布蕾#
    白巧中加入了焦糖碎片。
    https://www.xiachufang.com/recipe/104175892/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤7
  8. #咖啡#
    英式奶酱和蛋白霜混合制作的口味,比单纯加入咖啡粉的口感更加丰富。
    “2016年皮师傅巴黎马第1季”
    https://www.xiachufang.com/recipe/103725545/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤8
  9. #焦糖海盐#
    可可外壳搭配焦糖夹馅。
    “2017年皮师傅巴黎马第3季”
    https://www.xiachufang.com/recipe/102749122/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤9
  10. #伊斯法罕#
    荔枝、树莓、玫瑰的搭配,流传为经典。新鲜水果加入马卡龙中,颜值口味双双在线。
    https://www.xiachufang.com/recipe/104294460/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤10
  11. #香草巧克力#
    大量的吉瓦娜巧克力中加入香草荚,再加上少量黑巧克力来平衡甜度,充满浓浓的香味。
    https://www.xiachufang.com/recipe/104480910/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤11
  12. #抹茶红豆#
    Pierre Herme的《马卡龙圣经》中,用红豆搭配抹茶,这是非常日系的搭配,他将此称为“异国风情”。
    https://www.xiachufang.com/recipe/104777154/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤12
  13. #葡萄醋#
    意大利葡萄醋夹馅是什么味道呢?
    葡萄醋酸、白巧克力甜,酸酸甜甜的。
    酸酸的葡萄醋让白巧都变得好吃不腻了。
    这款是大家的意见会“很不一样”的一款夹馅,也是来自PH的书中。有人觉得好棒很特别,我却有点接受不了。
    https://www.xiachufang.com/recipe/105841415/

    好吃的马卡龙夹馅合集 持续更新 | 皮师傅的做法 步骤13

小贴士

持续更新,夹馅都会汇总到这里。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2020-02-13 09:57:08
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