土豆焖鸡腿
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人做过这道菜
Sarah8090
用料
| 5-8个大蒜子，不需要切；3-4片姜，老抽生抽耗油糖，油，1个八角，小片桂皮，3-5片香叶 | 1组 |
土豆焖鸡腿的做法
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实在太失败没有留图 放多了老抽
小贴士
土豆焖鸡腿 感谢灿
第一步，洗干净鸡腿（鸡是有病菌的，先在盆里装好水，再放鸡进去浸泡，不要直接用水冲），把鸡腿肉切成鹌鹑蛋大小的肉块，去骨头；土豆滚到切块，比鸡腿大点，切好用水泡着。
本人刀工不好，骨头一起炖了，不浪费肉
第二步 准备5-8个大蒜子，不需要切；3-4片姜，老抽生抽耗油糖，油，1个八角，小片桂皮，3-5片香叶
第三步，鸡肉焯水后过凉水放在一边；土豆沥干，有必要厨房用纸擦干
第四步，烧干锅，放油，中小火一面一面的煸土豆，要有耐心，土豆基本煎熟了，表皮有点金黄色边角。放鸡腿，稍微加热，让耗油（2-3汤匙）生抽，糖（一点点，去腥提鲜味），大蒜子和其他调料一起放入，再放水，水淹个7.8分为准；搅匀，开大火，煮开后，改成小伙盖上盖子，20min
第四步，大火开盖收汁，试试味道，淡了，加老抽入味，之后起锅；当天吃完，可以加点葱花
第一步，洗干净鸡腿（鸡是有病菌的，先在盆里装好水，再放鸡进去浸泡，不要直接用水冲），把鸡腿肉切成鹌鹑蛋大小的肉块，去骨头；土豆滚到切块，比鸡腿大点，切好用水泡着。
本人刀工不好，骨头一起炖了，不浪费肉
第二步 准备5-8个大蒜子，不需要切；3-4片姜，老抽生抽耗油糖，油，1个八角，小片桂皮，3-5片香叶
第三步，鸡肉焯水后过凉水放在一边；土豆沥干，有必要厨房用纸擦干
第四步，烧干锅，放油，中小火一面一面的煸土豆，要有耐心，土豆基本煎熟了，表皮有点金黄色边角。放鸡腿，稍微加热，让耗油（2-3汤匙）生抽，糖（一点点，去腥提鲜味），大蒜子和其他调料一起放入，再放水，水淹个7.8分为准；搅匀，开大火，煮开后，改成小伙盖上盖子，20min
第四步，大火开盖收汁，试试味道，淡了，加老抽入味，之后起锅；当天吃完，可以加点葱花
