韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼

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本来是为了做部队锅买了一堆韩国料理,但却突然好想吃暖暖的饭,于是乎顶着疫情风险,戴上口罩出门采购。

这两道菜都十分简单,几乎可以算作10分钟快手菜

用料  

泡菜 150克
嫩豆腐 半盒
花蛤 8个
牛肉卷 10片
肉丸子 5个
西葫芦 半个
洋葱 1/4
大蒜 4瓣
韩式大酱 3勺
干辣椒(忘买辣椒酱) 一把
接下来是泡菜煎饼的食材 0
鸡蛋 1个
面粉 3勺
香肠 1根

韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼的做法  

  1. 锅烧空气,等锅热了,倒入洋葱、蒜翻炒。一时兴起,我喜欢乱加,随手抓了把大葱,切段入锅,提提香。

    韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼的做法 步骤1
  2. 开始下水下食材。依照食材的易熟程度排序,先放难入味的,比如豆腐、花蛤、丸子等。如果喜欢吃,还可以放土豆、金针菇。(牛肉卷除外,建议出锅前放,口感会比较嫩滑)

  3. 锅水将食材煮沸腾后,放大酱3勺,倒入海量泡菜和辣椒提魂。说实话,大酱汤就像煮火锅那样简单,只要凭直觉下料就可以了。

  4. 泡菜饼的做法也很简单。在面粉中的泡菜,就像夜空中的一道闪电,那酸爽可以劈醒味蕾,叫人欲罢不能。

    韩国泡菜2道菜:大酱汤+煎饼的做法 步骤4
  5. 先打一颗蛋,然后香肠切片放入。建议香肠尽量小一点,这样饼皮可以薄,口感才能香脆。

  6. 倒入面粉,加盐,加泡菜,开始搅拌搅拌。(我本以为这个过程需要加水,结果发现一颗鸡蛋已经足够融合所有面粉了)

  7. 锅烧空气,当锅微热倒入油,然后开始摊饼。当泡菜面糊开始金黄,就翻面。等待家中的猪仔突然出现在厨房…那一刻,我知道我成功了。

 

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该菜谱发布于 2020-02-13 11:45:06
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