正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)

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那叫一个酸爽!

注:修改前糖的用量写少了,得多用点,不然过于酸了。好在可以在腌制过程中调整增加,菜谱中我已经修改过来了。

用料  

儿菜 300克
白醋(足够没过儿菜即可) 300克
150克
15克
干辣椒 2个
蒜(自选) 2瓣

正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法  

  1. 1、儿菜洗净切片

    正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 步骤1
  2. 2、滤掉水份,撒盐15克,略均匀搅拌。

    正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 步骤2
  3. 3、干燥处晒一天,使进一步脱水。

    正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 步骤3
  4. 4、装入罐子,加入干辣椒、糖、蒜、白醋差不多淹没过儿菜,盖好盖子放阴凉处存放两天。

    正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 步骤4
  5. 5、两天后开盖即食。

    正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-02-13 12:00:25
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