大白菜炖牛肉
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人做过这道菜
小米粒儿5055
我喜欢吃这样的，因为牛肉炖过以后，味道比较好，比较入味，这样做就是时间长点，如果嫌时间长的，也可以切片做
用料
| 生抽3～4勺 | |
| 白菜12 | 片 |
| 盐少许 | 克 |
| 牛肉4两 | |
| 老抽1勺 | |
| 糖少许 | |
| 料酒1勺 | |
| 桂皮半小块 | |
| 草果1粒 | |
| 姜片5片 | |
| 大葱2-3段 |
大白菜炖牛肉的做法
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牛肉洗干净，凉水下锅炒血水，然后捞出，热水洗干净，锅里下油，把姜片，大葱，草果，桂皮，放油锅炒几下，放牛肉炒至表皮变色
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煸炒牛肉至变色后，放少许糖，一点点就可以，然后放几勺料酒，煸炒，炒至没有料酒味道，然后放一勺老抽，三勺生抽，煸炒，这个时候可以小火煸炒至上色，大火容易糊
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然后放热水，没过牛肉就可以，大火烧开，小火炖
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炖到锅里还有一碗水的时候可以大火收汁
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大火收汁快干的时候，放白菜根炒，炒至软，放白菜叶
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白菜叶炒至出水，然后放盐，自己尝下咸淡，在大火烧四五分钟就好了
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成品
