一根藕洗净削皮
切成薄片，随手扔进一碗水里泡着，保持清脆，免得过快氧化变黑
葱花少量
烧水把藕片焯一下，不要焯太久。焯过之后口感更清脆
另火，加热油锅，下藕片大火煸炒至由实白色转透明
加入调制好的糖醋汁。简单好记，1勺料酒2勺糖3勺醋4勺酱油。我喜欢有颜色的菜，所有4勺酱油用了3勺生抽和1勺老抽
一直翻炒，如果汁少了太干可以加点水，有点糖醋汁拌饭还是不错的。煸炒均匀，收汁出锅，开吃！
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