传统小吃：腊肉艾米果
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人做过这道菜
安琪老师吖
赣南客家人春天必吃艾米果，传统的艾米果通常包成三角形，一来方便摆放，二来每口都能吃到馅，今天做到的是笋干腊肉馅。
用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 粳米粉 | 350克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 泡发的笋干 | 适量 |
| 腊肉丁 | 适量 |
| 鼠曲草 | 200g |
| 大蒜苗 | 1根 |
传统小吃：腊肉艾米果的做法
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将泡发的笋干、腊肉、蒜苗切好。
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食材加生抽辣椒粉炒至待用。
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鼠曲草洗净后加适量水煮熟。
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鼠曲草和煮过的水放在破壁机内搅成泥状。
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粳米粉和糯米粉按7:3的比例调好后加入艾草泥，根据干湿程度调整粉量揉成三光面团。
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面团分成40克一个，擀圆后在中间放上炒好的馅，包成三角形。
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大火蒸25分钟即可。也可以用月饼模压成型。
