秘制香菇酱

Name: 秘制香菇酱
Ingredients: 2两干香菇; 一大勺郫县豆瓣; 两大勺辣黄豆酱; 适量蚝油; 适量糖; 适量生抽; 两大勺食用油; 适量大蒜，花椒，洋葱，生姜，干尖椒，青椒，花生米

7.3 综合评分

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用料

香菇洗净切小丁，洋葱青椒生姜大蒜切成末(切成末之前可以各种配料可以留一点切成大段的，后面炸油用)，熟花生去皮
锅中倒油，香菇吸油可以多倒一点，将切成大段的青椒，洋葱，干尖椒，生姜，大蒜加上花椒和花生米放入锅中炸干后全部捞出倒掉(为了让油更香一点)，然后往热油中放入一勺郫县豆瓣，两勺黄豆酱，炒出红油后再倒入切好的配料末，炒30秒左右
倒入切好的香菇末翻炒，最好是不停的用锅铲翻炒，以免部分糊锅，我熬制了差不多15分钟，然后加入适量的蚝油，生抽，因为豆瓣酱是咸的所以不用放盐，最后放适量的糖提鲜，就可以出锅了
出锅啦
制作的时候可以多放点油，这样放着的话也不容易坏
等冷却后装瓶，我爸几乎不怎么夸我做的饭，他昨天吃了都说好吃，今天一瓶已经吃了一半了，我妈让我再做一瓶