广式萝卜糕
8.0
综合评分
9
人做过这道菜
天妈的厨房
上几天在朋友圈晒萝卜糕后，有很多问我方子，今天刚好又做，顺便写了一个简易方子
用料
广式萝卜糕的做法
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主要材料：萝卜刨成丝，腊肠切丁
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1、萝卜刨成丝后，加入3克盐腌2分钟后，挤出汁留着待用
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2、挤出来的萝卜汁倒入200克的粘米粉，搅拌均匀待用。（想口感硬一点可以加多50克粉）
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3、切丁的虾米，干贝，腊肠炒香，倒入萝卜炒软，加入2克白糖，胡椒粉喜欢这个味道的可以加入2克。
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4、把火调到最小，倒入刚才兑好的粉浆，不停搅动均匀。
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5、最后搅好浆的粘稠状态如上图👆
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6、倒入蒸盘，水开后蒸35分钟
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7、蒸好的成品，摊凉后切块煎成两面金黄
小贴士
重点：不用加水，用挤出来的萝卜汁兑粉。想要硬一点口感可以加多50克米粉
