酱油花生
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人做过这道菜
江南味道-1
疫情当道，先生下酒菜见少，想起这道酱油花生，下酒，零食两不误。
用料
| 花生 一碗 | 克 |
| 白糖 多点 | 勺 |
| 盐 少许 | 克 |
| 食用油 多点 | |
| 生抽 适量 | |
| 老抽 适量 | |
| 八角 香叶 豆蔻 桂皮 | 各一块 |
酱油花生的做法
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花生提前泡水，静置一个晚上。
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食用油可以多一些，加热到温。
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油温不要太热，小火倒入花生。炒5分钟左右，注意一定不能火大，这不是炸花生米🌸
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把油倒出来，炸鱼，炒菜都没有问题。
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锅内留少许油，爆香八角，豆蔻，桂皮和香叶，加生抽，老抽，白糖。白糖略微多点。
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料都加好以后，加入热水，略过花生，开中火，盖盖子，煮花生，到断生。
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煮半小时后，尝一下味道，这是甜咸口味的，此时，糖度够就可以了，不咸没关系，收完汁就咸了。大火收汁。
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收汁到水不多的时候，要不停搅拌，防止糊锅，尽量收到没有水分，搅拌困难。完成。
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装玻璃罐吧！随时可以下酒，当零食啦⊙_⊙
小贴士
这是甜咸口味的，喜欢辣味也可以自己加。在意克数的抱歉哈😊我只会少许和大概，一切以自己口味咸淡为主。
