【炸酱面】多次改良后定版

先来个材料集合照（抱歉忘了拍到面）。准备工作：①猪肉洗净，切丁，加料酒，腌制15-20分钟。②大虾去头（虾头备用)、挑虾线、去皮，留虾仁。③葱姜蒜都切末备用。④黄瓜、胡萝卜等菜码可以提前切丝备用。

起锅将油烧至5成热，下虾头（可多加点油，因为呆会虾头会带走很多油，但是我本人不爱多加油)，小火来扁虾油，看到油微微变红，将虾头弃之。

下葱末炒香，下肉丁翻炒一会，下姜末，中小火翻炒至肉丁变白色。

加入黄豆酱、甜面酱、糖，加入水没过肉丁，中小火顿20分钟。（这时可以准备别的去啦，记得看好锅~）

起锅烧水，将切好的胡萝卜焯2分钟。这一步是为了将胡萝卜断生，我喜欢吃这样的，生的咬不动难消化。

虾仁煮1分钟捞出。（如果是冻虾 或者超大个儿的虾，就适当延长时间，我的虾就超级大哈哈）

煮面！（呆会煮熟了，要过一下凉白开)

20分钟了，看看我们的灵魂肉酱如何了~加入蒜末，开大火收汁，完工 出锅！

灵魂肉酱！有木有食欲呀😍

码好菜码们  加上灵魂肉酱，翻拌均匀，开动！！