超简单自制炸酱
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人做过这道菜
雨落尘水
想吃炸酱面，自己动手试试，很简单，却意外好吃！
用料
| 猪肉（三肥七瘦最佳） | 300克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 葱白 | 5段 |
| 姜末 | 10克 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 油葱酥 | 5克 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
超简单自制炸酱的做法
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五花肉或者前腿肉切成小丁，图上用的全瘦肉，不太适合，太硬了，切得太大
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香菇2朵，葱白，蒜头，生姜切末
香菇加酱太配了，建议一定要加
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下油加肉丁炒至变色，加香菇丁炒，再加姜末。
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准备甜面酱和黄豆酱1:3，喝汤的汤勺，香菇水不要倒掉
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加入酱炒匀炒香，加香菇水，盖上锅盖，小火熬煮，直到肉和酱相容
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加适量油葱酥更香，也可以自己用洋葱炸
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汁收差不多前开大火加蒜末炒匀爆香，关火加入葱末拌匀，闷一会儿
完成！
可以先不要洗锅，直接加水煮面，面更香！这个量拌两个人的面绰绰有余
